Menu - Restaurant Basse Terre Guadeloupe

Déjeuner & Diner

Notre menu.

Parcourez notre carte de menu et laissez vous tenter par des mets exquis. Viandes, Poissons, Crépes ou Desserts vous serez conquis par notre savoir faire.

Nos Salades

*possibilité de changer les salades en plats plus 3€

Fraîcheur

salade verte, tomate, carotte, concombre, œufs dur, fêta, croûton à l’ail

12€

Croustille de ouassous

salade, ouassous, tomates, vinaigrette au balsamique et tomates, pousse de soja, concombre

14€

Plancha de charcuterie

rosette, jambon cru, serrano, saucisson sec, rondelle de pain, petit beurre, cornichons, fromage

13€

Salade Végétarienne

à l’instinct du chef

12€

Chèvre miel chaud

salade, tomate, lardons, vinaigrette au miel, fromage de chèvre, pain de campagne

14€

Fresh-quinoa

quinoa, céleri branche, raisin sec, persils, carottes, cives, échalotes, jus de citron, poisson mariné

13€

La tortilla

salade carottes, concombres, tomates, pommes de terre, lamelles de bœuf sauté

13€

Nos Plats

Pavé de poisson

(selon arrivage), sauce verte, en croûte de sésame, sur un fleuve jaune

16€

Entrecôte

200gr beurre maître d’hôtel au paprika doux

21€

Burger maison

viande hachée et assaisonnée maison, sauce moutarde-miel, salade, tomate, compotée d’oignon au vin rouge caramélisé, frites maison

18€

Pâtes Carbonara

spaghettis, parmesan, jaune d’oeufs, lardons, crème fraîche

14€

Tartare de viande

filet de bœuf haché main, câpre, cornichons, persils, oignons, jaune d’œufs, ou mélange ketchup mayo, tabasco (166gr/pers)

18€

Magret de canard

avec sa mangue rôtie, au vinaigre balsamique

18€

Côte de bœuf

(3 sauces au choix)

27€

Filet de poulet pané

sauce tomate maison à l’italienne

14€

Tartare de poisson

poisson selon arrivage, assaisonnement, accompagnement au choix, salade

17€

Plat Végétarien du chef

15€

Accompagnements & Sauces

Accompagnements: frite maison, ou patate douce, riz blanc, riz djon-djon, poêlée de légumes, crudités, pommes de terre sautées, légumes vapeur,

Sauces: roquefort, poivre, chien, passion, béarnaise, crème persillée, grand veneur, beurre-blanc, sauce vigneronne

Tous suppléments

(sorbet ou glace au choix)

2,50€

Desserts

Fondant chocolat noir au cœur blanc

(sorbet ou glace au choix)

7€

Flan coco

5,50€

Profiteroles sauce chocolat

(1 glace ou 1 sorbet au choix)

6€

Colonnel 2 boules

(citron, vodka)

8€

Café gourmand

8€

Salade de fruits

6€

Une boule de glace

(chocolat, vanille, rhum raisin, citron, fraise)